여름철 식중독 예방법 완전정리
기온이 상승하면 식재료가 쉽게 부패하고 세균 번식도 활발해지기 때문에 식중독이 늘어나는 시기입니다. 하지만 몇 가지 기본 수칙만 지켜도 예방할 수 있어요. 이번 글에서는 여름철 식중독을 예방하는 실전 팁을 소개합니다.
1. 손 씻기 철저히
식사 전, 조리 전, 화장실 이용 후 반드시 손을 30초 이상 비누로 씻어주세요.
2. 식재료 구입 시 신선도 확인
유통기한, 냄새, 포장 상태를 꼭 확인하세요. 특히 육류와 어패류는 주의!
3. 익혀 먹기
중심 온도 75도 이상에서 충분히 익혀 먹어야 살모넬라균, 장염비브리오균 등을 제거할 수 있습니다.
4. 보관 온도 지키기
냉장(0~5도), 냉동(-18도 이하)으로 보관하세요. 음식은 상온에 오래 두지 않도록 주의하세요.
5. 조리 도구 구분 사용
도마, 칼 등은 익힌 음식과 생식재료용을 구분해 사용해야 교차 오염을 막을 수 있어요.
마무리
식중독은 예방이 최선입니다! 작은 습관이 우리 가족의 건강을 지킨다는 사실, 꼭 기억하세요.